Boucher Traiteur H/F - 68

Notre client, traiteur passionné et engagé dans le respect des saisons et du terroir, élabore une carte gourmande à partir de produits frais, locaux, et de haute qualité. Travaillant majoritairement avec des producteurs du Haut-Rhin et de France, il valorise le circuit court et les artisans de proximité. bouSATIS JOBS CENTER Industrie Colmar recrute pour son client, spécialisé dans les services traiteur, un Boucher H/F.

Dans ce cadre, nous recrutons un Boucher H/F motivé pour contribuer à l'élaboration de mets d'exception et participer à la réalisation d'événements sur mesure.

Missions :
En tant que Boucher au sein de cette entreprise, vous serez amené(e) à :

- Sélectionner et préparer les viandes en tenant compte de la qualité, de la fraîcheur, et de la saisonnalité, en cohérence avec les exigences de notre client ;
- Découper, désosser et parer les viandes selon les besoins spécifiques des événements et des clients ;
- Travailler avec des produits locaux et de qualité issus de circuits courts, en respectant la provenance et les partenariats établis avec des producteurs du Haut-Rhin et de France ;
- Collaborer avec l'équipe pour concevoir des préparations et des présentations attractives qui sauront ravir les yeux et le palais des convives ;
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en suivant les procédures HACCP et les bonnes pratiques de conservation des produits carnés.