Crs 38 - Apst - Adjoint au Responsable de Cuisine - Vacant H/F - 68

Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales
Encadrer les personnels dans la cuisine et lors des réceptions. Organiser le travail en équipe.
Superviser l'équipe de cuisine et assurer la qualité des plats servis.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein des cuisines.

Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité.
Gérer les approvisionnements et les équipements.
Entretenir et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l'agent.

Votre environnement professionnel
Unité mobile de maintien de l'ordre à vocation nationale
Activités du service
Cuisines de l'unité - Le service a pour activité principale la prise en subsistance d'unités à résidence et en déplacements.
Il accueille des passagers extérieurs (Opération sentinelles, policiers et gendarmes en formation, services locaux de police...)

Composition et effectifs du service
01 ouvrier cuisinier,
02 adjoints techniques principaux de 1re classe «cuisiniers»,
01 adjoint technique principal 2de classe «cuisiniers»
09 adjoints techniques MESS,
03 adjoints techniques FOYER,
01 apprenti en formation Bac Pro cuisine.
Liaisons hiérarchiques
Cuisinier, chef d'équipe,
Chef de la synergie MESS-FOYER et ses collaborateurs,
Liaisons fonctionnelles
Commandant d'unité,
Capitaine adjoint au commandant,
Services CRS 38,
Compagnies de CRS déplacées
Direction zonale des CRS EST,
SGAMI EST/Ressources humaines,
SGAMI EST/Service médical statutaire.