Chef - Cheffe de Partie H/F - Vivien Terese Hospitality

Vivien Terese Hospitality est une société spécialisée dans l'hôtellerie. Société d'exploitaion du Camping & Resort de Bessé-sur-brayeChef / Cheffe de partie- Spécialisé dans la cuisine indienne
Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie ou d'une Cheffe de partie talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre brigade. Si vous êtes un professionnel de la cuisine, organisé(e) et soucieux(se) du détail, cette opportunité est faite pour vous.

Vos missions :

Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques.-Spécialisé dans la cuisine indienne

Gérer votre poste (chaud, froid, pâtisserie...) et veiller à sa propreté.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Participer à la création de nouvelles recettes.

Collaborer avec l'équipe pour assurer le bon déroulement du service.

Votre profil :

Spécialisé dans la cuisine indienne

Expérience significative en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire.

Excellente maîtrise des techniques culinaires- Spécialisé dans la cuisine indienne

Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression.

Esprit d'équipe et bonne communication.

Passion pour la gastronomie et créativité.

Nous offrons :

Un environnement de travail stimulant et respectueux.

Un salaire compétitif et des avantages.

Des possibilités d'évolution au sein de notre établissement.

Experience : 9 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser des événements culinaires spéciaux, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons

• Créativité
• Préparation des repas