Apprenti Chocolatier H/F - 68

Le groupe Pierre Hermé Paris occupe une place privilégiée dans le monde de la gastronomie de luxe.
L'image de marque, la qualité des produits et de ses équipes, son réseau international de points de ventes en font l'un des acteurs majeurs de son secteur d'activités.Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, l'apprenti chocolatier (H/F) a pour rôle de participer à la production de nos chocolats et confiseries. Il apprend à maîtriser et à appliquer nos techniques de travail conformément aux exigences de qualité de la Maison.

Activités principales :

- Participe à la confection des chocolats et confiseries en respectant les consignes de fabrication et le savoir-faire de la Maison Pierre Hermé Paris
- Observe et participe à la gestion de la préparation du chocolat, de la garniture, de la cuisson, de la décoration ainsi que le conditionnement
- Effectue un nettoyage permanent de son poste de travail selon les règles d'hygiène de la Maison Pierre Hermé Paris

Gestion des matières premières et produits finis :

- Apprend à appliquer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
- Apprend à respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
- Évite le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires

Travail en équipe :

- Garantit l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés
- Contribue à l'ambiance positive et familiale au sein de la manufacture