Cuinisier Responsable H/F - 68

En tant que cuisinier responsable, vous serez garant(e) du bon fonctionnement de la cuisine :

Production culinaire

Élaborer et préparer les plats dans le respect des fiches techniques
Assurer la qualité, la présentation et la régularité des assiettes
Participer à la création et à l'évolution des menus

Gestion & organisation

Gérer les commandes fournisseurs et les stocks
Contrôler les coûts matières et limiter les pertes
Organiser et planifier la production quotidienne

Encadrement d'équipe

Superviser et accompagner les commis / cuisiniers
Former les nouveaux collaborateurs
Instaurer un bon climat de travail

Hygiène & sécurité

Appliquer et faire respecter les normes HACCP
Assurer la propreté et l'entretien du matériel et des locaux

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine (minimum 3 à 5 ans souhaité)
Première expérience en gestion d'équipe appréciée
Bonne maîtrise des normes d'hygiène
Sens de l'organisation et gestion du stress
Esprit d'initiative et autonomie
Passion pour les produits et la cuisine maison

Salaire sur 13 mois
Possibilité d'aide au logement pour les personnes extérieur a la région
véhicule de fonction après 1 an d'ancienneté