Cuisinier - Cuisinière en EHPAD H/F - la Croix Saint Paul

Vos missions
- Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides.
- Réaliser les cuissons nécessaires.
- Dresser de façon qualitative les plats.
- Garantir le respect des différents régimes alimentaires.
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP).
- Entretenir le matériel de cuisine et les locaux.
- Contrôler la réception des livraisons.
- Elaboration des menus avec une diététicienne
- Passage des commandes
Roulement de planning sur deux semaines. Un week-end sur deux travaillés. Horaire de 8 h (9h-14h30 et 17h-19h30)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Régimes alimentaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser le traitement des commandes

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Diététique
• HACCP
• Normes d'hygiène