Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Fondation Jean Dollfus

Vous travaillerez au sein d'une equipe Préparer, cuisiner et dresser des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissementRéaliser des entrées froides et chaudesRéaliser des plats chauds protidiques garnisRéaliser des dessertsHACCP exigeTravail un week end sur 2

Experience: 2 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• HACCP
• Préparation de légumes? ou de fruits