Aide Cuisinier H/F - France Travail

Brasserie Le Parvis, proche Mulhouse Gare, recherche son cuisinier !
Sous la responsabilité d'un chef cuisinier (H/F) vous devez être capable de :
- Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides
- Mettre en place et envoi des plats
- Respecter des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir le poste de travail
- Travailler en équipe

Prise de poste du lundi au dimanche avec 2 jours de repos dans la semaine à définir.
La Brasserie le Parvis réalise 30 couverts pour le service du midi et peut être amenée à réaliser jusqu'à 50 couverts le week-end.

Experience: 1 An(s) - Expérience en cuisine exigée

Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Préparation des repas
• HACCP
• Chaîne du froid