Aide Pâtissier - Équipe Chocolat H/F - 68

Le groupe Pierre Hermé Paris occupe une place privilégiée dans le monde de la gastronomie de luxe.
L'image de marque, la qualité des produits et de ses équipes, son réseau international de points de ventes en font l'un des acteurs majeurs de son secteur d'activités.Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, l'Aide Pâtissier (H/F) est le garant de la qualité des produits fabriqués au sein de la Manufacture située à Wittenheim. Il maîtrise et applique nos techniques de travail et maintient le niveau d'exigence selon nos critères de qualités.

MISSIONS & ACTIVITÉS

Activités principales :
- Confectionner les produits manufacturés en respectant les consignes de fabrication, conditionnement, et le savoir-faire de la Maison Pierre Hermé Paris
- Gérer le conditionnement des chocolats ou autre produits (cakes, macarons)
- Apporter de l'aide à la préparation des produits (garniture, cuisson, la décoration)
- Effectuer un nettoyage permanent de son poste de travail selon les règles d'hygiène de la Maison Pierre Hermé Paris

Gestion des matières premières et produits finis :
- Certifier un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
- Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
- Éviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires

Travail en équipe :
- Garantir l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés
- Contribuer à l'ambiance positive et familiale au sein de la manufacture