Les missions du poste
SERVICE RESTAURATION Il s'agit du service de restauration du centre hospitalier, chargé de la préparation des repas destinés aux patients ainsi qu'au personnel.
Avec ses 4 pôles d'activité clinique et médico-technique certifiés, le Centre hospitalier de Pfastatt vous offre la possibilité de rejoindre un établissement hospitalier dynamique s'inscrivant dans une démarche de qualité.Missions:- Déconditionnement, déboîtage des matières premières- Nettoyage, râpage, coupe des matières premières- Ventilation des préparations culinaires entre les unités de soins à servir- Entretien de la cuisine centrale et du restaurant du personnel- Entretien et rangement des matériels (batterie, vaisselle)
Le profil recherché
Connaissances particulières :Connaissances générales:Techniques culinaires de baseNormes, règlements techniques et de sécuritéTechniques de manutention des charges lourdesDémarches, méthodes et outils de la qualitéConnaissances détaillées:Bio-nettoyage et hygiène des locaux
Compétences requises
- Ventilation
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- Manutention
- Normes d'hygiène